Ukupilibuka kwa ma protein mu nshita yamashini ya fya kulya iya nswiincinga
Iciputulwa ca nshita cilasalanganishiwa kabili cilabomfiwa ku kupya ukwakulisha, ukucincimusha kwakulisha no kwa maka ukwa maka ya maka mu cipe ca kufumishishamo(11)} Iciputulwa ca molekyulu calitambalala, na kabili, kabili amabond ya bubili pamo nga amabond ya menshi aya mu ciputulwa ca menshi na ayaonaika ni ciputulwa ca nshita ica ku numa ica ku numa ku ciputulwa ca 2.
Uku kubola kulenga cayanguka ku fipimo ukwingila mu kati ka ma protein, ukupitila mu kukulisha ukugayalwamo(0}} Nangu cibe fyo, mu milandu ya mibele ya ma protein, imisango yalekanalekana iya kufumishishamo, iyo ishintilila pa kuloba kwa luba lwalinga ulwa ku mubili(1) mu kati ka cipimo ca mutonshi ilyo umutonshi wa pa nshi ulecepa ukucila pa cipimo ca 1 100. ukuloba kwa mubili, no kucefyako amaka ya bumi aya protein{4}}
Ukucepa kwa mibombele ya aluni iyaletwa no kufumishiwo ni pa mulandu wa kuti ifintu fimo fingacita pa kuti ifintu fimo fibe ifya sukari nelyo ifya kulya fimbi ifya kulya mu fya kulya ne fya kulya ifya ε-NH3, kabili amaka ya kupanga amena ya laylel yalicepa[2.mashini ya fya kulya iya nswi
Ukupilibuka kwalinga mu mibele ya kupanga, pamo nga ukucefyako ifyabamo ifya kucefyako shuga pamo nga fulaulo ne fya kulya, no kulundako umutonshi wa fya kulya fya mubili, kuti fyacefyako bwino bwino ukucitikako kwa fipe fya ku mubili} Khn} Khnb (1993) na fimbi ifya kulya ifya mu mpanga, ifya kulya ifya mu mpanga, ifya kulya ifya mu mpanga fyalangile mu nshila ya cimenwa no kufiita mu cipe ca mu mpanga, ica mu mpanga icafiita mu nshila ya mu mpanga, ica mu mpanga ica mu mpanga catendeke no kufiita. 150 digiri C, kabili ukubutuka kwa muputule kwali 100 rapmm rupm mu{{60}} Amaka ya fya kupangapanga aya fipe fya kupangapanga yaliwama nga nshi ukulingana ne fintu ifishabomfiwa (Dahlin, K{793)[twa { {Ukubepwamashini ya fya kulya iya nswi